The Salvation Army - International

you are here: Revive » 1 July 2009 » Una Dieta de Cavernícola...

Una Dieta de Cavernícola

by Mayora Eirwen Pallant, Jefatura Internacional

Comer saludable es fundamental para mantener un cuerpo sano. Comer una dieta equilibrada no tan solo ayuda a mantener un peso saludable, sino que también ayuda a prevenir la enfermedad. Cuando tu cuerpo no es nutrido, no funciona bien y te sientes mal. Nutrir tu cuerpo requiere mucho mas que ‘agarrar la comida rápida’, a pesar de la tentación de hacerlo en nuestro mundo ocupado. Nutrir tu cuerpo requiere una nutrición sana.

Tu cuerpo requiere ‘comida de mantenimiento’ y ‘comida de combustible’ para poder andar bien. El ochenta por ciento de lo que comes debe ser comida de combustible – carbohidratos y grasas. Comidas de carbohidratos como el pan, las papas, el arroz y la pasta debe formar 70 por ciento de tu dieta. Tortas y galletas contienen carbohidratos, pero también contienen grasas y estos solo se deben comer en moderación.

Las grasas deben formar el otro 10 por ciento de tu comida de combustible. Aunque el cuerpo no puede convertir las grasas en energía útil, todavía las necesita. Los aceites de verdura (los cuales son mas sanos que los aceites de animales), queso, manteca, y carne todos contiene grasa. Las comidas ricas como pasteles, galletas, helado y chocolate contienen grandes cantidades de grasa saturada, la cual no es nada saludable. Comer demasiada grasa dañará los vasos sanguíneos y otros órganos. Comiendo más carbohidratos y grasas de lo que el cuerpo necesita resulta en el aumento de peso.

Las comidas de mantenimiento deben formar el restante 20 por ciento de tu dieta. Las comidas con mucha proteína son responsables para la edificación y el mantenimiento de la estructura corporal. Pescado, carne, huevos, nueces y la soja son comidas ricas en proteína.

Las vitaminas y los minerales también son esenciales para la salud del cuerpo. Tienen el nombre de ‘micronutrientes’ porque solo son necesarios en muy pequeñas cantidades. Hay dos clases: los solubles en grasa y los solubles en agua. El cuerpo puede absorber estos micronutrientes en una ‘solución’, así que si no hay bastante agua o grasa en tu dieta el cuerpo no puede absorber las vitaminas y minerales esenciales. Las vitaminas y minerales más importantes son las vitaminas A, B, C, D y K, y también el hierro, el zinc y el calcio.

Los distintos micronutrientes se encuentran en distintas comidas, mayormente en las frutas y verduras, así que es importante comer una dieta variada para suplir el cuerpo con todos. El calor los puede destruir, así que las frutas y verduras crudas contienen más micronutrientes que las cocidas. Se puede tomar suplementos si al cuerpo le faltan ciertas vitaminas o minerales, pero esto no sirve como un reemplazo de la dieta adecuada.

Las mujeres en particular corren el riesgo de sufrir una deficiencia de hierro por la pérdida mensual de sangre. Además de esto, el embarazo agota el cuerpo de mucho hierro.
Ya que entiendes lo que necesitas, a lo mejor te estás preguntando, ‘¿Cómo puedo asegurar que estoy comiendo bien?’ La dieta de nuestros antepasados fue justo lo que sus cuerpos exigían. Sobrevivieron comiendo las comidas que cazaron y juntaron. Su dieta consistía de frutas, verduras y cereales, y ya que se cazaban la carne y el pescado, estos sólo se comieron de vez en cuando. Esta comida se absorba lentamente, contiene una cantidad pequeña de azúcar que se absorba rápidamente (no comieron dulces o postres) y contiene poca grasa (no como las tortas, pasteles o chocolate). Las comidas que tienen grandes cantidades de grasa y azucares que se absorben rápidamente dañan al cuerpo y resultan en diabetes y enfermedades del corazón. Los cereales, las frutas y las verduras contienen mucha fibra, la cual es necesaria para el buen funcionamiento de los intestinos.

Tu dieta debe ser parecida a esta – una dieta basada en el consumo de frutas, verduras y cereales. La carne y el pescado sólo se deben comer dos o tres veces por semana. Obviamente, la cantidad de calorías que tu cuerpo requiere depende de tu edad y la cantidad de ejercicio físico que haces. La mejor decisión es comer muchas comidas saludables para mantener un peso adecuado, y solo darte el gusto con una comida no saludable ocasionalmente.

La Mayora (Doctora) Eirwen Pallan es la Coordinadora Internacional de Servicios de Salud en la Jefatura Internacional. Además de sus estudios médicos (MB ChB) se ha recibido un BSc con Honores (en el estudio de la Fisiología) y es una miembro de la Royal College of General Practitioners (La Universidad Real de los Profesionales Generales – MRCGP). También ha recibido su diploma de Medicina e Higiene Tropical. Su nombramiento le requiere que trabaje tres días por semana en la oficina y dos días por semana trabajando en la comunidad como doctora familiar.

Main Menu

The Salvation Army International

www.salvationist.org

publications

All the World

Revive

Search

Tell a Friend